L'Infusion de Stevia

Une Option Douce et Saine

L'infusion de stevia offre une alternative naturelle et sans calorie aux édulcorants traditionnels, tout en fournissant des bienfaits pour la santé. Originaire d'Amérique du Sud, la stevia est une plante herbacée de la famille des Astéracées, utilisée depuis des siècles par les peuples indigènes pour ses propriétés sucrantes. Découvrons les vertus de la stevia et comment préparer une infusion délicieuse avec cette plante.

La stevia, de son nom botanique Stevia rebaudiana, est une plante originaire du Paraguay et du Brésil. Elle est cultivée pour ses feuilles sucrées, qui contiennent des glycosides de stéviol, des composés sucrants naturels. Ces glycosides confèrent à la stevia son pouvoir sucrant intense, jusqu'à 200 fois plus sucré que le sucre ordinaire, sans apporter de calories.

   L'un des principaux avantages de la stevia est son absence de calories. Elle peut donc être utilisée comme édulcorant sans contribuer aux apports caloriques, ce qui en fait une option idéale pour les personnes suivant un régime hypocalorique ou soucieuses de leur poids.

  La stevia a un indice glycémique nul, ce qui signifie qu'elle n'affecte pas les niveaux de sucre dans le sang. Elle peut être consommée par les personnes atteintes de diabète ou celles qui cherchent à réguler leur glycémie.

   La stevia contient des composés antioxydants, tels que les polyphénols, qui aident à neutraliser les radicaux libres dans le corps, protégeant ainsi les cellules contre les dommages oxydatifs.

  Contrairement au sucre ordinaire, la stevia n'alimente pas les bactéries responsables de la carie dentaire. En fait, des études ont montré que l'utilisation de la stevia peut aider à réduire la formation de plaque dentaire et à prévenir les caries.

  Certaines recherches suggèrent que la stevia pourrait avoir un effet hypotenseur, contribuant ainsi à abaisser la pression artérielle chez les personnes hypertendues.

1. Optez pour des feuilles de stevia séchées de qualité, de préférence biologiques et non traitées.

2.   Faites chauffer de l'eau propre et filtrée dans une casserole ou une bouilloire.

3.  Pour une tasse d'infusion, mesurez environ une cuillère à café de feuilles de stevia séchées.

4. Placez les feuilles de stevia dans une tasse ou une théière. Versez l'eau chaude sur les feuilles.

5. Couvrez la tasse ou la théière et laissez infuser pendant environ 5 à 10 minutes pour permettre aux arômes et aux bienfaits de la stevia de se libérer dans l'eau.

6.  Une fois l'infusion prête, utilisez un filtre à thé ou une passoire pour retirer les feuilles de stevia. Vous pouvez ajouter d'autres herbes ou des tranches de citron pour rehausser la saveur.

Utilisez l'infusion de stevia comme édulcorant naturel dans vos boissons chaudes ou froides, vos desserts ou vos préparations culinaires.

Comme la stevia est beaucoup plus sucrée que le sucre ordinaire, utilisez-la avec parcimonie. Commencez par une petite quantité et ajustez selon vos préférences.